探寻鱼食的杀菌与杀虫 之 湿热灭菌法

8700 发表于 2014-8-26 11:48
我觉得买回来只要速冻几天就好，有很多寄生虫都是怕低温的，又是蒸又是煮的会不会破坏食物本身自带的营养啊 ...

高温确实会损失营养，而且温度越高，时间越长损失也就越多。不过主要会被损失的是维生素。红虫最主要的营养是蛋白质+脂肪。高温对于蛋白质只会改变它的空间结构、降低活性，对于营养是毫无损失的，就像把鸡蛋煮熟。

对于低温杀菌，后续我还会有文章介绍。

虫子熟了会不会流失营养

不错哦。。。

学习了..楼主辛苦了..

好贴，可惜看晚了，原来养龙鱼的时候喂食泥鳅，活泥鳅买回来想过高温消毒，但是不想用烧饭的锅，于是烧了一壶热水，吧泥鳅放在网里用开水浇了一回，结果满屋的肉腥味，泥鳅拿出来好多都成了骨架……，以后再也没敢尝试。