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楼主: 蜗鱼
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[原创] 探寻鱼食的杀菌与杀虫 之 湿热灭菌法

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三湖慈鲷
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11楼#
蜗鱼 发表于 2014-8-26 16:23:52 |只看该作者
8700 发表于 2014-8-26 11:48
我觉得买回来只要速冻几天就好,有很多寄生虫都是怕低温的,又是蒸又是煮的会不会破坏食物本身自带的营养啊 ...

高温确实会损失营养,而且温度越高,时间越长损失也就越多。不过主要会被损失的是维生素。红虫最主要的营养是蛋白质+脂肪。高温对于蛋白质只会改变它的空间结构、降低活性,对于营养是毫无损失的,就像把鸡蛋煮熟。

对于低温杀菌,后续我还会有文章介绍。
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829682 发表于 2014-9-12 10:34:32 |只看该作者
虫子熟了会不会流失营养
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13楼#
暮鼓晨钟 发表于 2014-10-2 11:54:01 |只看该作者
不错哦。。。
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fenglang1983 发表于 2015-1-5 20:13:28 |只看该作者
学习了..楼主辛苦了..
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佛曰:偶⑨④祸 发表于 2018-11-25 15:28:48 |只看该作者
好贴,可惜看晚了,原来养龙鱼的时候喂食泥鳅,活泥鳅买回来想过高温消毒,但是不想用烧饭的锅,于是烧了一壶热水,吧泥鳅放在网里用开水浇了一回,结果满屋的肉腥味,泥鳅拿出来好多都成了骨架……,以后再也没敢尝试。
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