2015-5-30 20:29 上传
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活食到底好不好？既然好，我们怎么才能找到干净的活食？在一个连婴儿食品都无法保障安全的环境，又怎么能指望别人对饲料活食做到严格消毒？既然如此，我们能自己给活食消毒吗？去年一次和鱼友之间关于活食的讨论，让我对物品消毒有了全新的认识，接连发表的几篇文章都旨在找到最简单同时最有效的活食消毒方法。但因为楼主已经离开学校太久，以至于对中学阶段的化学基本知识都没有了概念，所以在面对庞大的化学品消毒剂时止步不前……现在想想，其实大家也仅仅是需要一个基本的了解，以及大概的效果，不要想得过于复杂了。所以今天，我就几种常见的消毒方式来给大家做一个优劣的总结。
低温能消毒吗？当问到这个问题，大多数人就会想当然的回答“是”。人都会被冻死，其他更弱小的东西当然更不在话下。事实是这样简单的逻辑并不能适用于“强大的细菌”。低温只会降低细菌的活性，让它们停止生长，不再繁殖。一旦温度提高，细菌将再次复活。所以低温只能抑制细菌，甚至保存细菌，而不能杀死细菌。
普通家用冰箱以及冷柜，在表面通常都有标注几颗星“※”一星代表-6℃，两个星-12℃，三星-18℃，四星-24℃。只有四星冰箱把温度开到最低，至少七天才能真正的杀死寄生虫。所以效率也是相当低。
现在大家都说，我们生活在一个相互投毒的时代。投的什么毒？其实并不是真正的毒药，大多都是化学物品。也不是故意要添加佐料，而是使用化学物品后的残留。我们身边有太多化学消毒药剂，绝大多数都不适合食品的消毒，因为有毒，因为致癌，因为会导致畸变……所以使用它们时一定要非常慎重。下面介绍几种常用的化学消毒剂。
高锰酸钾是一种大家比较熟悉的消毒剂，它属于强氧化剂的一种。有毒，有极强的氧化性，可改变有机物的分子或原子结构，从而达到消灭对方的目的。高浓度具有腐蚀性。作为消毒剂使用时，一定要保持合适的低浓度：
①.深紫色溶液（约0.3%浓度）：具有强烈的氧化性，杀菌能力较强。
②.紫红色溶液（约0.05%浓度）：有止痒、消炎和防感染扩散之用，可用于浸洗足癣。
③.玫瑰红色溶液（约0.01%浓度）：消毒蔬果和餐具。消毒器具，可采用1∶1000的高锰酸钾粉浸泡15分钟，再用流水冲洗干净即可。瓜果蔬菜被细菌污染后，用此浓度的溶液浸泡5分钟即可杀菌，而不改变果菜的色泽和味道。在医疗上可用该浓度溶液浸洗粘膜部位，如痔疮等。有防感染、止痒、止痛等效用。
适合活食消毒的浓度是0.01%，时间不低于5分钟，且不能用热水。但是因为浓度过低，消毒能力变弱。提高浓度可以提高消毒能力，不过却会因为氧化作用导致有机物质变。所以作为食品消毒剂来说，消毒能力比较有限。
高锰酸钾在发生氧化作用的同时，还原生成二氧化锰。这东西极容易附着在物体表面，成褐色。过量的锰进入机体可引起中毒。主要损害中枢神经系统，出现头痛、恶心、寒战、高热、大汗。慢性中毒表现有神经衰弱综合征，植物神经功能紊乱，兴奋和抑制平衡失调的精神症状，重者出现中毒性精神病；锥体外系受损表现有肌张力增高、震颤、言语障碍、步态异常等。
使用高锰酸钾消毒，就要面临二氧化锰的残留，这东西会损伤中枢神经。所以不能长期使用。
现今我国水厂依然在大规模的使用氯气消毒，不过人们陆续发现用氯气对饮用水进行消毒时，水中的有机物会与氯气发生取代反应，生成有机氯化合物，有机氯会在人体内积留产生慢性累积中毒，还会诱发癌病，世界环保联盟即将全面禁止使用氯气用于饮用水的消毒，建议采用广普性、具有强氧化性的高效消毒剂二氧化氯进行饮用水的消毒。二氧化氯已被联合国卫生组织（WHO）列为AⅠ级消毒剂。
二氧化氯是一种强氧化剂，其有效氯是氯的2.6倍，杀菌能力是氯气的10倍。强腐蚀性。超低浓度下才可作为消毒剂使用。同时还具有无毒、无致癌、无畸变的特性。对有机物的氧化降解以含氧基团的小分子化合物为主，这些产物到目前的研究为止，均证明是无毒无害的。二氧化氯对于病毒、细菌、原生生物、藻类、真菌和各种孢子及孢子形成的菌体能够有效杀灭。在0.1ppm下即可杀灭所有细菌繁殖体和许多致病菌，50ppm可完全杀灭细菌繁殖体、肝炎病毒、噬菌体和细菌芽孢。对于人体来说，低于500ppm时，其影响可以忽略，100ppm以下对人没任何影响。
二氧化氯具有在低浓度下高效杀菌的特性，所以当作为活食消毒剂时它比高锰酸钾好得多。不过正是因为它的高效，一不小心浓度过大，在当做鱼药使用的时候极容易引起团灭，以及硝化系统的崩溃。在网上查了很久都没有查到二氧化氯残留的时间，不过一位专业人士告诉我，经过他们实验，两个星期后依然能检出二氧化氯的残留。如果残留时间过长，作为活食消毒剂就会损伤肠胃细胞，严重的会造成肠胃出血以及穿孔。这是强氧化剂的特性决定的。不知道多次漂洗是否能够去除？希望专业人士能够指点迷津。
特别注意：二氧化氯能与许多化学物质发生爆炸性反应。对热、震动、撞击和摩擦相当敏感，极易分解发生爆炸。受热和受光照或遇有机物等能促进氧化作用的物质时，能促进分解并易引起爆炸。空气中的体积浓度超过10%便有爆炸性，水中含量超过30%易爆炸。
臭氧是一种强氧化剂，具有毒性和腐蚀性。实验证明，温度越低，湿度越大，消毒能力就越强。不过残留的时间也就越长，在冰中极为稳定，半衰期能达到2000年。
在常温常态常压下臭氧在水中的溶解度比氧高约13倍，比空气高25倍。但臭氧水溶液的稳定性受水中所含杂质的影响较大，特别是有金属离子存在时，臭氧可迅速分解为氧，在纯水中分解较慢。把活食侵入水中，用臭氧消毒5分钟，再放置30分钟，基本上就能达到很好的消毒效果，并且无臭氧残留。在干净的水中臭氧会残留很长时间，像我们这种不干净的自来水，反而极大的降低了臭氧的残留。哭？笑？我建议还是笑一笑吧，真是难得。
臭氧在空气中的安全浓度在0.2mg/m³以下。达到0.3mg/m³就会对眼、鼻、喉造成刺激。达到3-30mg/m³会出现头痛，呼吸器官局部麻痹。不过臭氧已经使用了100多年，从来没有看到过因为臭氧中毒而死亡的报道。
特别注意：臭氧对于呼吸系统有明显伤害，长期吸入恐引发畸变。
自然中的紫外线是太阳光的一部分，在电磁波谱中 波长从 10nm～400nm 辐射的范围，属于一种不可见光。具体可分为UVA(紫外线A，波长320—400_±3米，长波)、UVB(波长280—320缈1米，中波)、UVC(波长100．280_纳米，短波)。UVB致癌性最强，晒红及晒伤作用为UVA的1000倍。紫外线波长越长穿透性就越强，UVA能作用于表皮之下，促生黑色素。而UVB和UVC则只能作用于表皮，但是伤害巨大。市面上的防晒霜也基本上是对UVB和UVC的防护。短波紫外线照射会让皮肤产生大量自由基，导致细胞膜的过氧化反应。直接造成皮肤皱纹、老化、松弛，严重甚至会引发癌变。
紫外线杀菌消毒是利用适当波长的紫外线，破坏微生物机体细胞中的DNA（脱氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子结构，造成生长性细胞死亡和（或）再生性细胞死亡。对各种细菌、病毒、寄生虫、水藻以及其他病原体造成致命性损伤。
紫外线直接杀菌波长主要集中在UVC波段，254nm波长效果最佳。而紫外线还有另外一种杀菌方式，就是利用更短的波长，当照射空气时会分解氧气，分解出来的氧分子又和氧气结合生成臭氧，从而达到消毒目的，此种方式185nm波长效果最佳。通常市面上能买到的都是254nm波长的紫外线杀菌灯。
紫外线杀菌是一种干净、高效的消毒方式，只要在照射范围，往往一秒内就能消灭细菌，活体用时稍长，并且无任何附带产物和残留。但是因为穿透性实在太差，以至于只要杂质多一些的水体都不能有效杀菌。玻璃、气体也都无法穿透。所以紫外线适合近距离对干净物品的表面杀菌。穿透力如此之差，对于活食的消毒形同鸡肋。不过对于虫害的控制倒是相当给力。
特别注意：紫外线对眼睛会造成巨大伤害，皮肤长期照射也会引发癌变。
大蒜属于百合类植物，体内并不直接含有大蒜素。经试验证明，大蒜经过物理冲击才会生成大蒜素，蒜泥含量最为丰富。大蒜素属于抗氧化剂，有抗衰老、抗癌变，杀灭细菌病毒寄生虫的功效。并且能增强动物肠胃功能，提高食欲，对于发色有很大好处。对于肠道有害菌如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌，链球菌和寄生虫有明显抑制或杀灭作用，对于肠道有益菌比如干酪乳杆菌则相当友好。
在活食当中加入蒜泥，充分搅拌并放置半个小时，可以达到比较好的消毒效果。虽然不像臭氧、二氧化氯那么直接有效，但是后续增强动物肠胃的特性却是独一无二的。唯一的缺点就是在喂食过后鱼缸周围都会有大蒜的气味。
如果低温对于细菌来说像是到了卧室，那么高温就是把它们送上了断头台。60°足以让寄生虫和虫卵完全覆灭。达到100°99%的细菌都将飞灰湮灭。如果再加上高压，消毒水平将达到药品级别----99.9%。高温只会改变蛋白质的活性，对于营养没有任何损失，就像是把鸡蛋煮熟。所以高温是一种非常高效，非常干净的消毒方式。
高温消毒的方式分为：烤、煮、蒸、高压。最简单，营养损失最少的方式就是蒸。红虫放到蒸锅里蒸半个小时，最好再拍一颗大蒜一起蒸，自然冷却后就可以喂食。蒸熟的红虫对于习惯了饲料的鱼儿没有任何不适。
点评：高温蒸汽是一种高效的消毒方式，消毒时间略长，成本一般，通常不需要专门配置器具，无任何化学残留。
鱼儿吃熟食视频：http://sanhucidiao.cc/thread-836357-1-1.html
高温消毒详解:http://sanhucidiao.cc/thread-819284-1-1.html
吃肉的鱼儿长得快，自从有了简单合适的消毒方法，再也不用担心肠炎、内寄了。
水煮三湖 发表于 2015-6-1 10:34
你这次终于分开来写了
水煮三湖 发表于 2015-6-1 10:41
蜗版辛苦了，最近发帖率很高，花精力不少，敬业
猪大爷 发表于 2015-6-4 09:00
三湖喂活食个人认为再消毒都会有风险，因为肠道实在是脆弱
蜗鱼 发表于 2015-6-4 10:24
嗯，这就是另外一个问题了----三湖肠胃是否脆弱？
就我的养鱼经验来看，脆弱与否同自身体质和平时的喂养习 ...
凌晨一清风 发表于 2015-6-14 04:10
用微波炉打熟以后给鱼吃可以吗
蜗鱼 发表于 2015-6-14 09:32
按道理说微波炉应该是很好的选择。不过微波炉往往会受热不均匀，时间稍长又可能会烤焦了。火候不好掌握是 ...
凌晨一清风 发表于 2015-6-14 10:28
微波炉蒸可以吗
柳树qq 发表于 2015-8-21 16:49
把大蒜弄成蒜泥，和食物搅拌到一起，鱼也吃啊？
柳树qq 发表于 2015-8-21 16:49
把大蒜弄成蒜泥，和食物搅拌到一起，鱼也吃啊？
蜗鱼 发表于 2015-10-9 11:54
哈哈~鱼儿恰恰就好这口。
柳树qq 发表于 2015-10-13 16:25
那我也试试，蒸30分钟会不会时间太长了啊
蜗鱼 发表于 2015-10-13 16:55
如果按照药品级别的标准，是要高温高压蒸一个小时，所以普通蒸半个小时是能符合食品级安全的。 ...
蜗鱼 发表于 2015-10-13 16:55
如果按照药品级别的标准，是要高温高压蒸一个小时，所以普通蒸半个小时是能符合食品级安全的。 ...
柳树qq 发表于 2015-10-14 15:18
忘了问了，蒜泥是蒸熟之后放里搅拌啊？还是蒸之前和红虫一起放里，一起蒸啊？ ...
qq23661793 发表于 2015-12-4 11:15
冻得 丰年虾 化开之后 拌蒜泥 还用蒸么？
我的鱼最近支持丰年虾 不吃颗粒饲料了。不知为何 ...
蜗鱼 发表于 2015-12-4 20:01
嘴巴吃刁了
可以直接拌蒜泥
高温对于维生素会有损害，估计对大蒜素也是同样的效果，所以生拌最好
蜗鱼 发表于 2015-12-4 20:01
嘴巴吃刁了
可以直接拌蒜泥
高温对于维生素会有损害，估计对大蒜素也是同样的效果，所以生拌最好
qq23661793 发表于 2015-12-5 13:03
跟蒜泥拌完之后在冻上没有问题吧。
蜗鱼 发表于 2015-5-30 23:33
五 高温蒸汽消毒
高手qq001 发表于 2016-5-18 16:27
蜗版你好，刚看了你的高温消毒冻血虫消毒文章，请问一下，我一次蒸两三版的血虫，蒸完后用袋子装好放回冰 ...
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